Веганский рецепт (ТМ) Тофу 'Курица' Суп-лапша

Prep Время: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Выход: 4 чаши

Размер порции: 1 чаша

Ингредиенты

Для Тофу 'Курица'

1 чайная ложка оливкового масла

8 унций экстра-твердый сыр тофу, прессуют и режут на 1/2-дюймовые кубы *

1 столовую ложку тамари с низким содержанием соли

1 столовую ложку дрожжей пищевые хлопья

Для супа

1 чайная ложка оливкового масла

1 и 1/2 чашки мелко нарезанных моркови

1 и 1/2 чашки мелко нарезанного сельдерея

1 чашка мелко нарезанного лука

2 зубчика чеснока, измельчить

1 лавровый лист

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 чайная ложка сушеного петрушки

соль и свежемолотый черный перец

6 чашек веганский куриный бульон (я люблю лучше, чем отсутствие Куриное базы бульоном в)

8 унций цельного зерна ангел волосы макароны, разбивают на куски размера укуса

1 столовая ложка лимонного сока

инструкции

Подготовьте Тофу: прогреть масло в большой сковороде (предпочтительно чугун) по средней высокой температуре. Когда жарко, добавить тофу; оно должно быть достаточно горячим, что тофу шипит. Убедитесь, что вы не толпятся тофу. Вы можете приготовить его в пакетном режиме, если это необходимо. Позвольте ему не готовить на каждой стороне в течение приблизительно 5 минут, до золотистой корочки и коричневого цвета, а затем перенести в миску среднего размера. Налейте тамари на вершине и использовать ложку, чтобы перемешать, пока не будет равномерно покрыта. Затем присыпают пищевые дрожжи на вершине и продолжают перемешивать до тех пор, пока не будет хорошо распределены. Приготовьте суп: прогреть масло в большой кастрюле среднем огне затем добавить морковь, сельдерей, лук и чеснок. Кук, продолжая перемешивать в течение примерно 5 минут, пока лук не начнет слегка коричневого цвета. Добавьте лавровый лист, тимьян, петрушку и несколько скрежещет черного перца. Затем добавьте бульон, а затем довести до кипения. добавить макароны в кастрюлю, уменьшите огонь до среднего и варить около 6 минут, или пока волосы ангела не станет мягким. Движение в зарезервированной тофу и каких-либо следов пищевые дрожжи в миске. Перемешать лимонный сок и варить в течение нескольких минут, пока не прогреется. Приправить солью и / или перцем по вкусу затем подавать тепло и наслаждаться!