Сыроедческие пирожки

И так, начнем! Лично я люблю пирожки с картошкой. Нет, я не использую картофель, хоть и многие сыроеды ее едят, но в ней очень много крахмала и мне не нравится ее вкус. Вместо картошки у нас авокадо. Можно использовать и грибы , и сыроедческий сыр, и что вашей душе угодно. Давайте сделаем сначала "тесто". На 6-8 пирожков, в зависимости от того, какого размера вы их сделаете, нам понадобится 200гр. темного льна, перемолотого в муку в блендере и примерно столько же по объему морковного жмыха, который мы получаем после отжатия сока. Сок вы можете использовать для сыроедного борща, хорошее добавление к пирожкам! Смешиваем муку льна и морковный жмых и даем настояться около 30 мин. Сначала может показаться, что смесь довольно сухая и странная, но в течении 30 мин лен разбухнет и получится настоящее тесто. Затем делаем соус. Берем 1/2 стакана кешью, 1/4 стакана воды, щепотку гималайской соли, пару ст.л. сока лимона, 1 ст.л. меда. Все перемешиваем в блендере и тоже даем настоятся. Далее "картофельная" начинка. Берем спелое мягкое авокадо. Нарезаем очень мелко. Поливаем сыродавленным подсолнечным маслом, посыпаем гималайской солью и свежим укропом. Следующий шаг. Раскатываем "тесто" влажнойскалкой по влажнойповерхности и вылепливаем круги с помощью глубоких пиалок или чаш. Мы прижимаем тару к тесту и получается круг, который мы приподнимаем с помощью ножа. Кладем в "тесто" начинку и соус и слепливаем края. Ставим в дегидратор на 2 часа, это самое оптимальное время. Готово!