РЕЦЕПТЫ ПОЛЕЗНЫХ СОУСОВ И ЗАПРАВОК

КЛАССИЧЕСКАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА 1/2 ст. оливкового масла сок половины лимона 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. молотого черного перца Приготовление: Взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу горчицы, зелень.

Соус песто из брокколи 1/2 большого соцветия броколли 1ст.л.сока лимона зелень базилика ½ стакана орехов (кедровых и грецких пополам) 6 ст. л. оливкового масла (или другое любимое масло) 6 ст. ложек воды соль и перец по вкусу Приготовление: Все составляющие режем на кусочки, закладываем в блендер и перемалываем в однородную пасту. Получается очень нежный соус со вкусом настоящего песто — очень по-итальянски. Употреблять свежим!

Соус из авокадо 1 спелый авокадо 2 ч.л.сок лимона соль по вкусу черный перец по вкусу 2.ч.л. оливковое масло (любое другое масло) Можно добавить лук Приготовление: Измельчить все в блендере, чтобы авокадо превратился в пасту.

Зелёный соус: 1 ст. л. сметаны из семечек сок и цедра 1 лимона средний пучок петрушки 1/4 ч. л. перца 1 ч. л. меда Приготовление: В блендере или с помощью миксера взбейте семечковую сметану, зелень петрушки, мед, лимонный сок и цедру до состояния однородной массы. Приправьте перцем. Можно добавить соли.

Сметанный соус: 100 г сметаны из зеленой гречки 1 зубчик чеснока 3-4- листика зеленого базилика 1 листик тархуна 1 ч. л. зернистой горчицы соль, перец

Имбирный соус 1 сладкий перец Лимон 2 ст.л. меда 1 ч.л. молотого имбиря ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ИЗ СЕМЕЧЕК Состав: Семечки подсолнечника 250 гр. Вода 2 стакана Соль 0,5 ч. л. Сок 1 лимона Горчичное масло 2 ст. л. (можно смешать подсолнечное и горчичное нерафинированное масло) Немного зелени (петрушка, укроп) Специи по вкусу Приготовление: Взбить все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Этим майонезом можно заправлять салаты, использовать как соус. Соус Песто с базиликом зеленый базилик – 200 гр кедровые орешки – 100 гр авокадо – 1 шт оливковое масло – 100 мл