Овощные летние роллы с АРАХИСОВЫМ соусом ЧИПОТЛЕ

[ делает 6-7 рулонов ]

Соус:

1/4 чашки арахисового масла 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка кленового сиропа 2 столовые ложки рисового уксуса 1/4 чайной ложки порошка чипотли (или больше, по желанию) 1/2 чайной ложки кунжутного масла

Роллы: 1 авокадо 1 болгарский перец 1 морковь 1 свекла 1 чашка тофу 1/2 чашки кинзы 1 столовая ложка черных семян кунжута Рисовая бумага листов + теплая вода

Чтобы сделать соус: перемешать ингредиенты вместе до однородной массы. Если он слишком густой, добавить больше жидких ингредиентов, или даже немного воды, лимонного сока или немолочного молока. Если он слишком тонкий, добавить больше арахисового масла. Отложите в сторону.

Чтобы сделать роллы: вымыть, очистить и нарезать овощи соломкой, или нашинковать их, как надо. Опустите лист рисовой бумаги в неглубокой миске теплую воду, чтобы он полностью sumerged в течение 5-10 секунд. Положите ее на влажную тряпку и собрать овощи в середине. Завернуть. Украсьте семенами кунжута. Отложите в сторону. Повторяйте, пока не используете все ваши овощи! Наслаждайтесь с соусом для макания.