ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧИКИ С МЯТОЙ

Ингредиенты:

✦ 1 стак. сырого миндаля

✦ 1/2 стак. фиников без косточек

✦ 1/4 стак. кэроба или какао-порошка

✦ 1 ст. л. сиропа агавы (другого подсластителя)

✦ 3 капли экстракта перечной мяты (или 3-4 листика, очень мелко нарезать)

✦ 1/4 ч. л. ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Измельчить миндаль почти до состояния муки. Добавить все остальные ингредиенты, измельчить. Консистенция должна быть, как у липкого теста, если необходимо, добавьте больше орехов.

2. Разделить смесь на 6-8 порций и плотно утрамбовать в силиконовые формы для пончиков. Можно поделить на большее количество порций и просто скатать шарики-конфетки.

3. Накрыть пленкой и оставить в морозильнике на 2-4 часов.

4. Перед подачей полить шоколадным сиропом (расправленным шоколадом), украсить мятой. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.