Сыроедческие пирожные

Ингредиенты для основы:

• 1 ст. грецких орехов

• 1 ст. фиников

Для начинки:

• 1,5 ст. кешью

• 1 ст. л. лимонного сока

• семена 1 стручка ванили

• 30 гр кокосового масла

• 30 мл нектара агавы

Способ приготовления:

• Предварительно замочите кешью в воде на 5 часов. Подготовьте формочки для вашего печенья. Смажьте их внутри раст маслом и проложите пергаментной бумагой.

• Измельчите в блендере орехи и финики до липкой массы. Разделите на две части. Одну часть распределите между формами и утрамбуйте.

• Затем в блендере смешайте кешью, сок, ваниль, масло и нектар агавы и измельчите до однородной массы. Ее также распределите по формам. Поставьте пирожные в морозилку на 15-20 минут. Затем поверху распределите оставшуюся финиковую смесь. Утрамбуйте и снова уберите в морозилку еще на пару часов. Достаньте из морозилки за полчаса до подачи.