Сыроедческие батончики "Snickers"

Для шоколадной основы:

• 1/4 стакана (55 гр) растопленного кокосового масла

• 1/3 стакана (40 гр) какао-порошка

• 2 столовые ложки (30 мл) кленового сиропа

• 1 столовая ложка маки в порошке (суперфуд, по желанию)

• 20 гр масла какао

Кокосовое и масло какао растопить на водяной бане. Составить с плиты. Добавить сироп, какао и маку. Перемешать до однородности. Выложить массу в 15 см прямоугольную форму, застелённую пергаментной бумагой. Разровнять. Убрать в холодильник на 45 минут - час.

Для нуги:

• 1/2 стакана (120 гр) пасты из кешью (ореховое масло)

• 1/4 стакана (60 гр) кокосового масла в твёрдом состоянии

• 2 столовые ложки (30 мл) кленового сиропа

• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Кокосовое масло и ореховую пасту из кешью объединить в небольшой миске и прогреть на водяной бане, до тех пор пока кокосовое масло не растает. Перемешать до однородности. Добавить сироп и ваниль. Перемешать.

Достать из холодильника затвердевший шоколадный слой и быстро вылить на него массу. Разровнять и снова убрать в холодильник, минимум ещё на один час или в морозилку на полчаса.

Для карамельного слоя:

• 3/4 стакана (130 гр) больших мягких фиников без косточек

• 1/4 стакана (60 гр) пасты из кешью (ореховое масло)

• 2 столовые ложки (28 гр) растопленного кокосового масла

• 1- 2 столовые ложки тёплой воды

• щепотка розовой гималайской соли

Для украшения:

• 1/4 стакана (30 гр) обжаренных кешью (можете использовать солёные орешки)