Сыроедческая лазанья

Ингредиенты:

1. Смешать в блендере томатный соус:

2. 2 свежих помидора,

3. 1 финик,

4. дольку чеснока,

5. 1 ст.л. лимонного сока,

6. несколько листиков базилика,

7. пару щепоток итальянской смеси (майоран, орегано, чабрец),

8. 1-2 ст.л. сушёных помидоров, молотых в кофемолке,

9. 1 ст.л. оливкового масла,

10. щепотку острого перца.

Приготовить ореховую пасту (в блендере):

1. ½ ст. кешью (или кедровых орешков), замоченных на 1-2 часа,

2. долька чеснока,

3. 1 ст.л. лимонного сока,

4. морская соль по желанию,

5. несколько листьев шпината (листового салата или полпучка петрушки).

Приготовление:

2. Маленький кабачок очистить и порезать слайсером или ножом для чистки овощей вдоль на тонкие полоски. 2 свежих помидора порезать тонкими кружочками.

4. Сборка (в небольшой глубокой форме): слой кабачков, томатный соус, свежие помидоры, ореховая паста, кабачки, соус, помидоры, паста и т.д. пока не закончатся продукты. Последний слой кабачков слегка прижать, смазать томатным соусом, ореховой пастой и посыпать крупно порезанными грецкими орехами (¼ ст.).

6. Готовую лазанью порезать на квадраты (из этого количества продуктов получится 3-4 порции) и сразу же подавать на стол, — овощи быстро дают сок.