Овощные рулетики

Ингредиенты:

• Морковь — 3 Штуки

• Свекла — 1 Штука (Небольшого размера)

• Грецкие орехи — 1/3 Стакана

• Мята листовая — 7-9 Штук

• Сыр Фета — 100 Грамм

• Йогурт натуральный — 100 Миллилитров

• Листья салата — 4-6 Миллилитров (Листья должны быть большими.)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Овощные рулетики"

1. Листья салата промойте и просушите бумажным полотенцем. Морковь и свеклу очистите и натрите на мелкой терке.

2. В миске смешайте сыр Фета с йогуртом.

3. Листики мяты промойте, просушите и мелко нарежьте. Добавьте к сыру и йогурту.

4. Туда же отправьте тертую морковь.

5. В центр салатного листа выложите столовую ложку или чуть больше приготовленной смеси из сыра, йогурта, мяты и моркови. Посыпьте измельченными грецкими орехами.

6. На орехи выложите ложку тертой свеклы и заверните рулетик, как голубец, конвертиком.

7. Овощные рулетики можно разрезать или подать целиком. Приятного аппетита!