Клюквенно-ореховый торт и клюквенный “морс” (raw)

Клюквенно-ореховый торт

Розовое тесто

(очень напоминает густую сладкую творожную массу со вкусом клюквы): проросшая подсушенная гречка клюква финики без косточек изюм

Проросшую подсушенную гречку смолоть в комбайне в пасту. В процессе добавить взбитую блендером клюкву с финиками, вмешать изюм

Светлый крем:

грецкие орехи финики вода корица

Взбить блендером грецкие орехи (заранее промытые, замоченные) с водой и финиками, добавить чуть корицы.

На большом блюде оформить торт — аккуратно выложить ложкой сначала розовое тесто, затем светлый крем. Украсить изюмом, ягодами клюквы и грецкими орехами. Поставить торт ненадолго в морозилку, чтоб схватился.

Клюквенный “морс”

(взбить составляющие в блендере): клюква мёд вода (примерно 3/4 части от общего объёма)