Сыроедческий борщ

Ингредиенты:

• Капуста савойская или пекинская

• 3 моркови

• 1 крупная свекла

• 1 сладкий перец

• 3 помидора

• укроп

• петрушка

• специи по вкусу

• лимон

• вода

• зубчик чеснока

• лук зеленый

Приготовление:

мелко порезать 1 морковь,0,5 перца, капусту нашинковать, смешать.

В блендере измельчить 3 помидора, вторую половинку болгарского перца, 1 морковку, 1 свеклу, и 3 стакана воды.

добавить зелень, зубчик чеснока, специи и измельчить еще раз

Залить остальные овощи, перемешать. Борщ готов.

Сметана:

Измельчить в блендере 3 ст. ложки семечек в муку, добавить 1 с.л. кешью (если не нашли сырое кешью, заменяйте замоченным миндалем. и четверть лимонного сока, соль перец по вкусу.

Воду на глаз, до консистенции сметаны.